طريقة تحضير الصدف البحري
 |
| طريقة تحضير الصدف البحري |
- كيلو ونصف صدف بحري
- حبة جزر
- 4 كراث أندلسي
-باقة بقدونس صغيرة
-زعتر ، غار
 |
| صدف بحري |
-بهار مطحون
طريقة التحضير:
- قشري الجزر والكراث وقطعيها إلى دوائر صغيرة ثم ضعيها على نار خفيفة في مقلاة ، مع الزبدة حتى تحمر .
- بعد ذلك أضيفي إليها الثوم المدقوق والبقدونس المفروم وقليلاً من الصعتر والغار .
- رشي البهار بسخاء ودعي السائل يغلي البضعة دقائق . اغسلي الصدف بالماء جيداً ولعدّة مرّات .
- انزعي الصدفات غير المغلقة وصبي الرخويات في مقلاة وضعيها على نار قوية بضع دقائق أي الوقت الكافي لتفتح الصدفات المغلقة .إضغط للمزيد 👌
- ضعي الصدفات في جاط عميق وكبير واسكبي فوقها السائل الذي طبخته بعد تصفيته جيداً ثم رشي فوقه البقدونس المفروم فرماً ناعماً وقدّميه في الحال .